Le Vaghar est préparé à base de Ghee et d’épices ! Les épices seront choisies en fonction de votre constitution ou Dosha et de vos besoins ou déséquilibres.
- Chauffer le Ghee dans une poêle ou faitout
- Une fois liquéfié, ajouter les épices
- Les graines d’épices commencent à éclater- le Vaghar est prêt !
- Ajouter immédiatement les légumes et remuer de façon à les enrober des épices
- Ajouter un peu d’eau pour la cuisson, couvrir et laisser cuire doucement
Mon astuce : Utiliser des graines de moutarde. Quand elles commencent à éclater comme un popcorn ou « popoper » le Vaghar est prêt pour l’ajout des légumes 😊